שולחן תה: תכונות הגשה

כולם מכירים את הביטוי "טקס תה בסין". אכן, הסינים טיפחו את האירוע הזה, והפכו אותו למסורת המיוחדת והייחודית שלהם. אבל גם ברוסיה, שתיית התה תמיד זכתה לתשומת לב רבה, כך שנוצרו כללי ההגשה של השולחן וההתנהגות במהלך ארוחה.

באופן מסורתי ברוסיה, התה הוגש בסמוברים גדולים של נחושת, שנמסו על גחלים עם מגף מיוחד. המשפחות היו גדולות, ותכונה כזאת כל הזמן אספה את כולם באותו שולחן.

ראוי לציין כי התרבות של שתיית תה עם סמובר מתחיל להחיות. על מכירה לעתים קרובות יותר אתה יכול למצוא גרסה חשמלית מודרנית עבור אמצעי אחסון אחר. מוצר כזה הוא באמת מסוגל למשוך תשומת לב עצרת קרובי משפחה וחברים על כוס של משקה בטעם.

אוהבי אקזוטי צריך לנסות לגלם את הרעיון של טקס תה זה בסין. חשוב שהתכונות יתאימו. קח סט ארוחת ערב בסגנון סיני, לחשוב על שולחן תפאורה.

הגדרת שולחן נכונה מסייעת לא לפספס פרטים חשובים, כדי לארגן את החלל על השולחן, כך ששום דבר לא יפריע לאף אחד, אבל הכל היה זמין. אם ניקח בחשבון את המוזרויות התרבותיות, כדאי לחלק את מושגי המשרתים לסגנונות רוסית וסינית.

נימוסי תה רוסיים טהורים בזמנים המודרניים נעלמו. תופעה זו עברה שינויים במשך עשרות שנים תחת השפעת התרבות המערבית. הבתים הטובים ביותר באירופה הם מגמות בכל תחומי החיים, כולל צריכת מזון.

כולם צריכים להיות מסוגלים להגיע אל קומקום התה או סמובר. אם אתה מצפה למספר גדול של אורחים, ואת השולחן אינו מסוגל להכיל את כל, לארגן תה שתייה בצורה שוודית.

כאשר הטבלה נבחרת, המשך להצגה:

• אם שתיית התה היא המשך של החג, אז אין צורך לשנות את המפה. אירוע נפרד מאלץ אותנו להכין שולחן עם מפה יפה ולספק לכל אורח מפית וצלחת קינוח.

• המפית צריכה להיות מקופלת ונתונה צורה מרובעת, מלבנית או משולשת. מקומו הוא בצד שמאל של הצלחת, ואת הצד החופשי הוא תמיד פנה ימינה.

• לספק לכל אורח עם מכשירי חשמל. טקס התה כולל את ההצגה של מנות קינוח, כך השולחן צריך מזלגות מזלגות או כפות, סכינים חמאה או ריבה, ולא צריך להיות כפית נפרדת ריבה, ריבה או דבש.

• המזלג והסכין ממוקמים בצד שמאל של הצלחת, בעוד להב הסכין פונה הצלחת. הכף בצד ימין.

• הקפד לשים תחתית מתחת לספל. קבוצה זו ממוקמת בצד ימין של הכף.

• אם קינוח מיוחד מסופק, למשל, עוגת יום הולדת, לספק לכל אורח עם צלחת מיוחדת.

• מותר לקשט את השולחן עם פרחים באגרטל. גבעולים לא צריך להיות ארוך, זה יכול להפריע לבדיקה. כל הנוכחים חייבים לראות אחד את השני במהלך השיחה.

כאשר כל המכשירים הדרושים נאספים על השולחן, הגיע הזמן לעבור על מיקום של מנות:

• ודא כי קומקומים עם סוגים שונים של תה - שחור, ירוק, צמחים - על השולחן.

• אם אתה מגיש סוכר בצורה של סוכר מזוקק, קערה סוכר צריך להיות מלווה מלקחיים, חול מתפורר שימש עם כפית.

• מניחים לימון פרוס דק על צלחת נפרדת.

• אתה יכול להשתמש מעמד רב לעמוד ממתקים וחטיפים, במיוחד אם השולחן הוא קטן.

על מנת שהאירוע ירכוש תכונות רוסיות אמיתיות, במקום samovar באמצע השולחן.זה ייתן אווירה של נוחות ויהיה מושא הערצה. מפה ומפית עם קישוטים ודפוסים מסורתיים רקומים עליהם יעזרו לתמוך בפמליה.

סין היא מדינת הבית של הטקס של צריכת תה. זה היה שם כי הם למדו הראשון ליהנות הטעם ואת הארומה של משקה חם, וגם בנה את המסורת הזאת לתוך המורשת התרבותית.

טקס התה הסיני מפורסם בזכות תכונותיו המיוחדות. כדי ליצור את הפמליה הדרושים, הקפד לאמץ את הדקויות הבאות:

• בחברה קטנה, במקום כוסות, להשתמש במנות מיוחדות - gaiwan. הוא מורכב משלושה מרכיבים: צלוחית, ספל ללא ידית (100 - 350 מ"ל) ומכסה עם חור שדרכו שיכור תה. לחלוט את המשקה ישירות gaivan.

• חרס טיט חמוד עם תווים סיניים או צבוע עם מוטיבים מסורתיים נקראים Yixin. במקור, Yisin הוא יצוק ביד מחומר מיוחד כי הוא ממוקש על שפת אגם טאי. יש לו תכונות מצוינות לאחר הירי שומר את המשקה חם במשך זמן רב.

• לאחר התה נמצא, הוא שפך לתוך כד מיוחד - Cha-Hai.

• ישנם שני סוגים של כוסות המשמשות בסין עבור טקס התה: גבוה וצר - Xiang Bay, רחב ונמוך - Pin Bay. לפעמים שתי כוסות מוגשות בו זמנית על מעמד מיוחד Bainch-Jan פורצלן. מעמד שטוח יכול להיות עגול או מרובע, הוא נועד לשלב כוסות באנסמבל הרמוני.

• על שולחן התה הוא תמיד הדוד הנוכחי עם מים חמים.

• קיבולת מיוחדת Cha-He, שבו עלי תה יבש מאוחסנים ישירות. בסין נהוג להכיר את סוגי התה שיוצגו. לפיכך, האורחים להיות מודעים למעמד של הבעלים. Krupnolistovaya בעבר יכול רק להרשות לעצמם את המעמד העשיר, בעוד השכבות העניות היו לפעמים תוכן עם אבק תה.

• כף חרסינה על טקס תה נחוצה כדי לבחור עלי תה מעלי תה ולנקות את אפו התה.

• כפית במבוק משמשת כמכשיר לייבוש יבש.

• כל הכלים הדרושים מובאים אל השולחן ברגע שבו כל האורחים התאספו, על מגש עץ מיוחד - צ'ה-פאן.

במהלך טקס התה תנאי מוקדם הוא הזהות של הציור על כל כלי אובייקטים. כל כוסות, צלוחיות קומקומים נלקחים מתוך סט אחד בלבד. זה אסור כי לפחות צלחת אחת או כוס להיות סדוקה.

אם במהלך זמן התה אורחים צריכים כל לשבת במקומם, ולאחר מכן את הבסיס עבור פריסת השולחן הוא העיקרון שלכל אחד יש התקנים הדרושים שלהם כוס עם צלוחית צלחת קינוח מול האורח.

אם השולחן ארוך ומלבני, יש לוודא כי יש כלים בכל צד של השולחן. מוטב להסתכל אגרטלים מאורכים ממוקמים לאורך השולחן. מפת שולחן עגול או אליפסה לא צריך להיתקע מתחת לרמת המושב ליד הכיסא. עבור שולחנות מרובעים, לפעמים שני מפות משמשים, אשר מתפשטים אחד על השני, אבל נעקרו על ידי 45 מעלות.

מזנון מוגש בצורה שונה. שירות עם קומקום מבשל מקובצים בנפרד ממתקים או חטיפים אחרים. רצוי כי ערכות תה היו 1-2 יותר מאשר מספר האורחים, במקרה משהו נשבר.

אחת הסיבות הטובות ביותר להתכנס סביב השולחן היא חגיגה של יום הולדת או שנה חדשה. אף אחד לא מדמיין יום הולדת בלי עוגה עם נרות. בנוסף, האורחים יכולים להציע ממתקים, עוגיות או ריבה.

לחתונה, גם, להזמין עוגות רב מפלס ענק. שולחן ראש השנה יכול להיות מעוטר עוגות. בנוסף, פודינג המתאים, מנות המבוססות על ג 'לי, סלט פירות.אם המסיבה מתרחש בפורמט מזנון, כדאי לשקול את האפשרות של ביצוע קינוחים מתוקים על שיפודים או כוסות קטנות עם קינוחים על בסיס פירות יער, קצפת ועוגת ספוג.

עוגות קפה אופנתיות מתאימות הן לפגישה עם קבוצה גדולה של אורחים והן לשתיית תה לכמה חברים. בהזדמנויות יומיומיות ובלתי פורמליות, כל קבוצה של ממתקים - קרואסון עם ריבה ודבש, מספר סוכריות באגרטל, ואפלים, עוגיות.

Multi-level coasters באמת לחסוך מקום ולאפשר לך ליהנות ממתקים עבור כל אורח. צבעים שנבחרו כהלכה נמצאים בהרמוניה לא רק על השולחן מקורה, אלא גם בפנים כולה.

מזנון עם סמובר - תערובת יוצאת דופן של מסורות רוסיות עתיקות ומגמות מערביות. כמו תפאורה נוספת הם נרות.

טקס התה הסיני מתרחש באווירה של שלווה ואחדות עם הטבע, ולכן אין הבנה מוכרת של השולחן וכיסאות. האורחים יכולים לשבת ישירות על הרצפה.

לקבלת מידע כיצד להגיש כראוי את שולחן התה, לראות את הווידאו הבא.