הגדרת שולחן בבית: מיקום של מאכלים ורעיונות עיצוב

עכשיו בכל עיר יש כזה מגוון של מסעדות, ברים ובתי קפה המזמינים את האורחים הביתה הפך נדיר. למרות זאת, את הנעימות של ארוחות ערב משפחתיות וחגים בבית במעגל של חברים קרובים לא יחליף כל מסעדה אופנתית. כאשר המארחת יש שאלה על הגדרת שולחן בבית, אנשים רבים מתחילים להיכנס לפאניקה, כי הם לא רוצים "ליפול לתוך הבוץ עם הפנים שלהם".

למעשה, אין שום דבר רע בהגשת השולחן בבית. זה רק הכרחי כדי לדעת את הכללים הבסיסיים של נימוס, מנה והגשה נכונה של מנות.

בהגדרת הטבלה יש לשים לב לפרטים מסוימים. בואו להכיר אותם בפירוט.

שימו לב מיוחדת למפה, גם אם אתם משרתים שולחן רגיל ולא שולחן חגיגי. אכילה מאחורי שולחן "חשוף" הוא לא נעים כמו לשבת על מפה נקייה, אור. פסיכולוגים ותזונאים בטוחים שהצבע הנכון של האלמנט הזה ישפר את מצב הרוח, יאכל פחות, וגם יקבל הנאה אסתטית.

• אתה לא צריך להחליף את המפה בשעוונית זולה, למרות זמינותו ופשטות הטיפול.
• צבע המפתן מותאם לפנים, או לצבע נייטרלי שקט.
• מפה צריך להתאים את השולחן בגודל - לא יותר, לא פחות. אחרת, הרהיטים ייראו מגוחכים ומפריעים.
• צורת הבד נבחרה על פי צורת השולחן.

למרות העלות הגבוהה של מנות טובות, כל מארחת צריך לפחות אחד איכות קבוצה של 6 או 12 אנשים, קבוצה של סכו"ם זהה, משקפיים, משקפיים, מחזיקי מפיות במלאי. אל לנו לשכוח כי עבור קר, חם, מתאבנים, מרקים וקינוחים יש מנות נפרדות. לאסוף את זה בהרמוניה עם השירות הכללי, כך שאין שילובים מגוחך.

עבור מטרות היומיום, זה מספיק כדי לקבל מנות חד פעמיות מתוך סט אחד. הרבה יותר נחמד כאשר כל בני המשפחה, אפילו בארוחת ערב בבית, נמצאים בהרמוניה.

כאשר מגישים ארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית אין צורך לקבל את כל ארסנל של "פילגשו האמיתית". רק להסתכל על התפריט כדי לקבוע את סוגי צלחות ומכשירים הדרושים על זה. להחליט אם יהיו אלכוהול על השולחן וכמה אנשים ישתמשו בו. אין צורך לשים את הילדים באותו משקפיים כמו מבוגרים.

בואו להכיר את הניואנסים של המשרתים היומיים.

• ראשית לשים צלחת דקורטיבייםולאחר מכן מנות עבור המנה העיקרית. על זה מונח קערה עמוקה למרק.
• צלחת דקורטיבית משמש בעיקר כדי להגן על המפה מפני זיהום, שכן הקצוות שלה בולטים מעבר אלמנטים בסיסיים. אם אין כלי שולחן דקורטיביים, צלחת שטוחה גדולה עבור מנות חמות יעשה.
• תיזהר: אפילו עם מנה יומית עדיף לשפוך מרק ממזנון ליד השולחן (כל אחד על צלחת) מאשר לשאת כלים מן התנור, לשפוך אותו על כל צעד ושעל.
• C חם יכול להיות בדיוק אותו הדבר - אם המנה החמה כבר נמצאת על השולחן, ניתן להחיל אותה על צלחת משותפת. אם זה לא אפשרי, לשאול את הילדים או בן הזוג כדי לעזור לך להביא חם.

• המכשירים חייבים להיות עבור כולם - האפשרות "סכין אחת בכלל" לא תעבוד. גם בארוחת ערב בבית, כל אחד מבני המשפחה צריך להרגיש בנוח.
• על פי כללי הנימוס, הסכין והכף נמצאים מימין לצלחת, המזלג משמאל.
• משקפיים וכוסות ממוקמים בצד ימין של צלחת הגשה באלכסון.
• בארוחת צהריים רגילה או ארוחת ערב זה יותר רווחי להשתמש מפיות נייר פשוטים. בחר את הצבע שלהם לפי ערכת הצבעים של הטבלה כולה - לבנים עדיין ייראה יתרון.

הגדרת שולחן חגיגי שונה מיום ליום. הנחת השולחן לרגל יום הולדת, יום נישואין, ראש השנה או מסיבות אחרות, אני רוצה להיות בשיא. כל כללי המשרתים הסטנדרטיים ממשיכים לחול כאן.

רק ניואנסים קטנים מופיעים.

• כך, בנוסף לצלחת דקורטיבית, צלחות לארוחות חמות, צלחות למרק, מוגשת צלחת חטיפים באווירה חגיגית.
• לקבלת שולחן חגיגי, בנוסף סכין, כף ומזלג, מזלג קינוח וכפית קטנה לקפה או תה יש להציב מעל צלחת דקורטיביים.
• אם צלחת פאי ממוקמת בעת ההגשה, יש צורך לשים סכין על זה.
• הזכוכית הראשונה היא הגבוהה ביותר, האחרונה היא כוס אלכוהול חזק.
• מפיות בד לא רק להוסיף חידוד השולחן שלך, אבל יהיה גם הצורך הראשון עבור האורח. יש מבחר גדול של מפיות מקופלות לשרת עם אביזרים שונים. אתה יכול גם לקפל אותו יפה בעצמך.

• רטבים, מלח ופלפל ממוקמים במרכז השולחן, כך שכל אורח יכול להגיע אליהם ללא בעיות.
• כל המשקאות צריכים להיות על השולחן כבר פתוח unorked.
• עם מספר גדול של אורחים, אנחנו לא צריכים לשכוח את הכלל של המשרתים מנות: החג מתחיל עם המצגת של חטיפים, קינוחים, כריכים.
• כל מנה, לשים על השולחן, צריך כף. לכן, אתה להבהיר את האורח כי הוא יכול לשים מזון בכוחות עצמו.
• רצף של צלחות הגשה עם אדם צריך להתאים את מעמדו ומיקומו. בתור התחלה, מנות מוגשות לנשים בוגרות, אחר כך לגברים, ואחר כך לילדים.

לדעת את כללי היסוד של כללי התנהגות ועקרונות של המשרתים הבסיסיים, אין דבר קל יותר מאשר להניח את השולחן החגיגי. כאן תוכלו להיעזר בדמיון, בטעם ובטריקים קטנים שאתם צריכים לדעת.

לפני שאתם מכינים מנות ולהגדיר את השולחן, לחשוב על הרעיון של החג. זה יהיה מגוחך מאוד אם יום ההולדת של הילדים מעוטר בגוונים מונוטוניים, וארוחת הערב העסקית מעוטרת במפיות בהירות עם ליצנים או פרחים.

תחשוב על הנוחות של כל האורחים.

אם הטבלה לא מאפשרת למקם את כל הפריטים המשרתים בסדר הרצף הרצוי, אין מספיק מקום לסידור חטיפים, סלטים ומנות אחרות, ולאחר מכן להשתמש ברעיון של שולחן ההגשה. זה עשוי להיות גרסה מגזין או כל אחר, מעוצב בסגנון של שולחן משותף. בחר מפה ומפית. חשוב כי העיצוב לא נראה לא במקום.

אלמנטים של תפאורה יכול ליצור מצב רוח חגיגי:

• פמוטים;
• פרחים טריים;
• אביזרים (כולל סרטים וקשתות).

אז, בעת ביצוע משתה החתונה, הרבה אביזרים עבים משמשים תמיד - זה לא נראה טוב.

אל תפחד להשתמש בלונים או קשתות שלמות, אם זה יום ההולדת של מישהו או יום נישואין.

אם הגדרת שולחן חגיגי מוכן לאירוע נושאית, בין אם זה ראש השנה או חג המולד, להוסיף שולחן עם תפאורה מתאימה: זנגוויל עם כובעים סנטה קלאוס, סוכריות, בתי זנגוויל. כל אירוע נושאית יש קבוצה משלה של אלמנטים, אשר תלוי רק בדמיון שלך.

יהיו הרבה אורחים, אבל לא מספיק מנות זהות - ויש דרך החוצה. צלחות ומכשירים ניתן לשלב אחד עם השני, גם אם הם של צורות וצבעים שונים.לקבוע את ערכת הצבעים הכוללת, הניסוי עם הגדרת הכלים יחד, משלימים אותם עם מפיות.

אל תשתמש ביותר משלושה צבעים עם מנה אחת. צבעים בהירים יהיה להסיח את העין, או אפילו לגמרי להרוג את התיאבון. רגוע, צבעים פסטל יכול להתמזג למקום אחד בולט.

העוזר הראשי שלך יהיה תזמון. זמן מתוכנן כראוי של מנות הגשה וקינוח יעזור לך לא לשים את כל הכלים על השולחן באותו זמן, כמו גם כראוי להפיץ את הכוחות שלך.

חגים כי רק מבוגרים או מבוגרים עם ילדים נוכחים הם הרבה פחות קדחתני מאשר מסיבות יום ההולדת של הילדים.

למרות העובדה כי כאן אתה צריך לחשוב על החלל ככל האפשר, לעשות את זה לא רק נוח, אבל גם בטוח לילדים, חופש הפנטזיה יכול רק לקנא.

• סגנון ואחדות - אלמנטים חשובים ביום ההולדת של הילדים, אז לטפל בשילוב הרמוני של החג, את מספר הנערים והנערות עם כל דבר מסביב: מתוך בחירה של מפת אלמנטים של עיצוב.
• עיין בפרטים של צבעים חיוביים.. על השולחן לא צריך להיות בדים כהים או מפיות. לוותר על תפאורה בסגנון גותי או וינטאג '. השתמש רק בפרטים גמישים.
• אין טעם לשים ילדים בסין או ירושה משפחתית (שירות ישן). זה חסר טעם לנזוף ילדים עבור כוס שבורה אם הם בטעות דחף את מרפק במהלך המשחק.

• אם שני הילדים והוריהם חוגגים באותו חדר, לכסות שולחן נפרד לילדים - לתת להם גם להרגיש עצמם עצמאיים.
• אין צורך לקבוע את השולחן על פי כל כללי הנימוס - ילד בן חמש לא סביר להעריך מזלג של פירות ים, סכין חמאה כוסות רבות עומד בשורה. הפוך את השולחן פשוט וטוב טעם, ללא שימוש באלמנטים של מותרות.
• אין להניח את כל הכלים על השולחן בעת ​​ובעונה אחת., גם אם המקום מאפשר זאת. ילדים לא יהיו ליד השולחן כל הזמן, האוכל יהיה מגניב, חטיפים, וקופסאות יפוזרו ברחבי הבית.

אם אתה מוכן, אז כל סודות וטריקים לעיל יעזור לחסוך זמן, עצבים וכסף, והכי חשוב, לתת מצב רוח טוב לעצמך ולאורחים שלך.

כאשר אתה מתחיל לשרת על בסיס הזמינות של כל מה שאתה צריך, יהיו לך רעיונות כיצד להסתיר חסרונות מסוימים, איך לשלב את הכלים.

לקבלת מידע נוסף על הגדרת טבלת החגים, עיין בסרטון שלהלן.