כללי הנימוס על השולחן: נורמות ותרבות של התנהגות

פעילויות שולחן הם מבחן עבור כל אדם על הידע של נימוסים ונימוסים טובים. החיים המודרניים קשה לדמיין בלי ללכת למסעדה או לבקר. ציות לכללים יעזור הן לאורח והן למארח האירוע להופיע בחברה כאדם משכיל עם כישורי תקשורת מורכבים כראוי.

לעתים קרובות המושג "אתיקה" ו"נימוס "משווים או מתאחדים. לאתיקה יש משמעות רחבה יותר, כאשר מדברים עליה יש לזכור את הערכים המוסריים והמוסריים של הפרט. תכונות אנושיות כאלו גדלות מילדות מוקדמת. בדרך כלל, העומק והעוצמה של המוסריות של הפרט תלויים ביחסים בין-אישיים במשפחה (מודל משפחתי), בשיטות חינוך, במאמצים של מוסדות חינוך שמטרתם להקנות נימוסים טובים לתלמידים, סביבה ידידותית, תכונות אופי אישיות.

כללי התנהגות הם קבוצה של כללים ספציפיים כי כל אדם bred חייב לדבוק.אלה הן נורמות ההתנהגות שאומצו על ידי החברה כלפי החברה כולה או כלפי אדם מסוים בפרט. אתה יכול להיות אדם מוסרי מאוד עם ערכים מוסריים נכונים ביותר, אבל לא לדעת נימוסים טובים. ולהיפך.

נימוסי שולחן - הכללים של איך אדם צריך להתנהג במסעדה, אורחים, בפיקניק, סדר היחסים בין גברים ונשים, אנשים שונים ודרגות הגילאים באירועים כאלה.

אתה יכול להדגיש את היסודות הבסיסיים של איך להתנהג במהלך משתה. כללים אלה ידועים ומוכרים על ידי ילדים ומבוגרים כאחד. לכן, אתה צריך להתחיל לגייס נימוסים טובים עבור עצמך ואת הדור הצעיר מן היסודות הבאים:

• שמירה על פרוצסיות הנימוס. חשוב להתאים את האורחים בשולחן. לכן, המארח של האירוע מתרחש בראש השולחן, כל חשוב, כבוד ואורחים בכירים יושבים ליד המארח על ימין ועל שמאל, נוער וילדים בקצה השני של השולחן. לפעמים הצעירים מקבלים שולחן ילדים נפרד.
• חשוב מאוד לעקוב אחר האינטונציה השוררת בקול במהלך השיחה, הגוון, עוצמת הקול, הטון, מהירות הדיבור. הקול צריך להישמע ברור, אין צורך לדבר מהר מדי, קריאות רם הם בלתי מתקבלים על הדעת. אתה לא יכול לדבר עם הפה שלך מלא.
• ליד השולחן אתה צריך לראות את המחוות ואת יציבה. אתה לא יכול להתפרק על כיסא, להניח את המרפקים על השולחן, לשבת, להשעין את לחיו בידו, רגל על ​​הרגל, מנופף בזרועותיו, במיוחד אם יש בהם מכשירים.
• ליד השולחן לא ניתן להתחיל שיחה שיכולה לעורר מחלוקת. פוליטיקה, דת, בריאות וכסף הם נושאים סגורים לשיחה. אתה גם לא יכול לדון על הדיאטה שלך, הגבלה אלכוהול ומזונות כי הם אלרגיים. זה צריך לדחות בשקט את המנה הלא נכונה, להחליף אלכוהול עם כל משקה אחר.

• מפית פשתן יש להפיץ על ברכיה, כך זיהום של בגדים נכלל, וזה גם אפשרי לנגב את הידיים על זה באופן בלתי מורגש.
• אתה יכול להתחיל לאכול כאשר לכולם יש מזון על הצלחות, כמו גם לאחר המארח של החג מתחיל את הארוחה.
• אם במהלך ארוחה אתה מקבל חתיכת כי הוא בלתי אפשרי ללעוס או עצם, אתה צריך לשאת בשקט מפית על השפתיים ולהסיר את אלמנט אכיל.
• במהלך החג, יש צורך לכבות את הטלפון או לשים על מצב שקט. בשום מקרה לא יכול לשים אותו ליד צלחת על השולחן.
• תיק אישה או המצמד צריך להיות ממוקם מאחוריה על הכיסא, התיק הגדול צריך להיות ממוקם על הרצפה או תלוי על גב הכיסא. לפעמים במסעדות להציע כיסא מיוחד עבור שקיות, אתה יכול להשתמש בו. אתה אפילו לא יכול לשים שקיות ושקיות על השולחן לזמן מה.
• אם סכו"ם או מזון נפל על הרצפה, אתה לא צריך להתמקד על זה, אתה צריך להתקשר המלצר ולבקש אחד חדש. אתה לא יכול להתכופף מתחת לשולחן ולקחת חפץ נופל.
• אין להשתמש קיסם ליד שולחן ארוחת הערב. כאשר יש הפסקה בשיחה, אתה צריך להתנצל ולהשאיר את השולחן. אתה יכול להסיר את חתיכת מזון תקוע בשירותים.

לפני שאתה הולך לאירוע, אתה צריך ללמוד יותר על טבעו. זה יכול לעזור בבחירה של הלבוש, נשים - גם בבחירה של תסרוקות ואיפור.

אם האירוע הוא רשמי, סביר להניח שכל האורחים הציעו תוכנית. הם בדרך כלל מצביעים על זמן ההתחלה, הזמן של הבידור או חלק רשמי, המזנון ואת סוף הערב.

חגים לא רשמיים הם לעתים קרובות יותר אינטימי ורגוע. גברים יכולים להזניח את הקשרים, ושמלות ערב לנשים על הרצפה. עם זאת, זה אינו פטור מן כללי התנהגות של השולחן.

בדרך כלל בכניסה למסעדה האורחים מתקבלים בברכה על ידי מארחת או מלצר ראשי. עובד הממסד מציע ללקוחותיו טבלאות חינם וקורא למלצר לקבל את ההזמנה. אם אין עמדה כזו, אתה יכול לשאול כל המלצר לעזור לך למצוא מקום או להחליט בעצמך. אדם מלווה את הגברת שלו למקום שלה, בדרך כלל שמאלה, עוזר לשבת על כיסא.

יתר על כן, הערב מתפתח על פי התסריט הקלאסי, שכל סצינה בו מוסדרת על פי כללי הנימוס:

• התפריט מביא מלצר נותן לאורחים זמן לעשות בחירה. זכות העדיפות בבחירת המנות שייכת לאישה. עם זאת, יש טעות נפוצה כי נשים לעתים קרובות לעשות. לומר "להזמין משהו לטעמך" הוא בלתי אפשרי לחלוטין. פרשנות נכונה - "עצות, מה עדיף להזמין? ".
• ההוראה למלצר עושה גבר לאחר שהקשיב לרצונה של האשה.
• בנות לא צריך לבחור מאכלים זולים מדי, זה עשוי להיות רמז לגבר שהוא, לדעתה, לא מספיק טוב. אבל הבחירה של מאכלים יקרים ביותר ביחס לנשים יכול לגרום ספקולציות מיותרות.

• צריך לקחת בחשבון את הפרטים של המסעדה. אם האירוע מתרחש במסעדה ים תיכונית, אין צורך להזמין מרק או כופתאות.
• אם הבחירה היא קשה, אתה יכול להתקשר המלצר, כדי להבהיר מה החומרים נמצאים בצלחת, מה הזמן של ההכנה שלה.
• אתה לא צריך ליצור קשר עם המלצר עבור "אתה", בדרך כלל עובדי המוסד יש תג אישי שבו כתוב את השם.
• בזמן ההמתנה לסדר צריך להתחיל זרם קטן. נושא השיחה צריך להיות כללי, אתה לא צריך להיכנס לפרטים וללכת עמוק. בני שיחו צריכים להסתכל זה בזה בעיניים, לדבר בקול רם כדי לא להפריע לאחרים, וגם ליצור אווירה מפגש אינטימי.
• בעוד המנות מוכנות, המלצר יכול להביא בקבוק יין לאפריטיף. אורח זכר לא צריך unork עצמאי זה, או לשפוך משקה. זוהי משימתו של המלצר. כדי לשפוך את הכוס השנייה, אין צורך לחכות למלצר. קודם כל הגשה מוגשת, ואז אדם יכול לשפוך לעצמו משקה.הכוס צריך להיות מלא קצת פחות ממחצית.
• הזכוכית צריכה להיות מוחזקת עם שלוש אצבעות על הרגל. לכן, הוא יישאר נקי ככל האפשר, וזה חשוב עבור הרכיב האסתטי, שהוא המפתח לתפיסה של נימוס.

• כדי ליידע את המלצר על השינוי של המנה, יש צורך לשים את הסכו"ם על הצלחת על הצלחת. מזלג וסכין מחוברים בקצה החופשי מלמדים שהארוחה עדיין לא הסתיימה. יש לזכור כי הצבת המכשירים על השולחן לאחר השימוש הוא בלתי אפשרי לחלוטין, המקום שלהם רק על הצלחת.
• אל תנסה את המנה של השותף שלך. הדרך היחידה לגלות מה הטעם היא להזמין אותו.
• המסעדה נלקחת לאכול לאט, נהנה הטעם ואת התהליך. גם אם תחושת ההרגשה רעבה היא חזקה מאוד, יש לשמור על הקצב עם בן הזוג, אחרת הוא יראה את זה כמו בריחה או רצון לעזוב במהירות את המסעדה.
• כאשר ארוחת הערב נגמרה, לשים את המפית בצד שמאל של הצלחת.
• ג 'נטלמן משלם הראשון. אישה לא צריכה להתערב, לשאול "כמה? או לנסות לשלם את החצי שלך על ידי הפקדת כסף לגבר.
• אם לגבר ולאישה יש יחסים ידידותיים, אפשר לבדוק את ההמחאה של 50/50, ואז האיש, לאחר בדיקת ההמחאה, קורא את כמות ההזמנה שלה לאישה, והם מסכימים על טיפ.

בעולם המודרני, פגישות עסקיות מתקיימות לעתים קרובות במסעדות ובתי קפה. זה נכון במיוחד במהלך הביקורים הבינלאומיים האינטרסים של העסק. המדינה המארחת מכירה שותפים עם המנהגים והתרבות של ארצם. במקרה זה, על הצד המוזמן להכיר את המסורות שלפני האירוע, כדי לא לפגוע בבן הזוג. ככלל, יש לציית לכללים הבאים:

• קודם כל, מפגש עסקי הוא פתרון לבעיה עסקית. אם זה לא יתקיים בצהריים, אז אתה צריך להגביל את עצמך כוס קפה או תה.
• במהלך פגישה עם שותף, אתה צריך לדבוק העיקרון העיקרי: הזמן הוא כסף. אתה יכול להתחיל לטפל בבעיה מיד לאחר הברכה, מבלי להיות מוסחת על ידי שיחת חולין.
• לאחר דיון בנושא, עליך לסכם בקצרה את הפגישה, אם יש לך זמן, עבור לנושאים מופשטים על מנת לשמור על יחסים אישיים.
• במהלך הסעודה הבינלאומית משלמת את המפלגה המזמינה. אם פגישה עסקית מוגבלת קפה או תה, אז כולם משלמים על עצמה.

מבחינה היסטורית, צריכת המזון במדינות שונות בעולם התפתחה בדרכה שלה, תוך התחשבות במוזרויות הלאומיות, במבנה החיים, בהשפעת הכובשים, בעובדות התרבותיות וההיסטוריות. במדינות רבות, כללי הנימוס על השולחן מהדהדים זה את זה. לפיכך, כללי כללי כללי ניתן להבחין, אבל תמיד יש מקום של מקוריות.

רוסיה היא מדינה בינלאומית גדולה שבה תקנים אירופיים של התנהגות על השולחן הם אימצו באופן רשמי. עם זאת, בהתחשב בכך במדינה שלנו יש יותר מ -190 לאומים, נסיעה דרך זה, אפשר לפגוש מסורות יוצאי דופן סטנדרטים של התנהגות ליד השולחן.

בין הטטרים, חשיבות רבה מחובר פרוקסמיקס הנימוס על השולחן. הראשון מתחיל את הארוחה של ראש המשפחה, רק אז את שאר המשפחה ואורחים. הם עוזבים את השולחן רק כאשר ראש המשפחה יצא. לפני ואחרי הארוחה, השבח לאללה.

העמים של הקווקז יש תכונות אחרות. לכל אחד מבני המשפחה יש תפקיד משלו, שיש להשגיח עליו ללא דעות קדומות. ראוי לציין תכונה חשובה: גברים ונשים בקווקז לא אוכלים יחד באותו שולחן. בהתחלה הגברים אוכלים אוכל, רק אז נשים וילדים.

כל חג גדול בקווקז חייב להיות מנהל - "טוסט מאסטר". האורח הוותיק והמכובד ביותר של האירוע יכול להפוך למנהיג. הוא אומר לטוסט ונותן את הזכות לומר מילה לאחרים. חג קווקזי בלי טוסט הוא לא משתה. הם נבדלים על ידי כוח יוצא דופן התעלות של היתרונות של המאסטר.

בעמים מונגולים ובבוריאטים, האורח ליד השולחן מוצע לראשונה כוס תה או וודקה. האורח, הנוטל את הקערה, צריך לשים את האגודל הימני במשקה ולפזר אותו לכיוון האח. מעניין, מנהג כזה פה ושם נשמר עד עצם היום הזה. כמובן המכס של עמים רבים בהדרגה נחלש, יותר ויותר משפחות מתחילים לדבוק בסטנדרטים אירופיים של נימוס.

עבור אלה בר מזל מספיק כדי לקבל הזמנה לארוחת ערב בצרפת, אתה צריך לדעת:

• צהריים וערב בצרפת תמיד מתחיל עם אפריטיף, הוא נבחר בהתאם לאזור. כדי לשתות כוס יין, הצרפתים לא צריכים סיבה, הם מתחילים להשתמש במשקה יין כבר בגיל ההתבגרות. יין נבחר בקפידה למנה, אשר צפוי. אם זה דגים - יין לבן יבש, בשר יבש - אדום.
• בדרך כלל, הצרפתים אוכלים בחוץ, כמו בישול לא יתקבל. בבתי קפה, ביסטרו ומסעדות, פגישות עם חברים וקרובים מוחזקים, רק ארוחת ערב משפחתית. לפעמים גברים ונשים מבקרים בבית קפה לשתות כוס קפה ולקרוא ספר או עיתון.
• הצרפתים אוהבים גם ארוחות ערב חגיגיות משפחתיות. בדרך כלל הם מורכבים מכמה סיבובים, שכל אחד מהם כולל כמה מנות. תהליך הגשת התיקים מתבצע מימין לשמאל.
• בעוד שהאורחים מקבלים מנה חדשה, הם לא יכולים לשמור את ידיהם מתחת לשולחן, על ברכיהם - מחווה כזו יכולה להיחשב כחשדנות. שמור את פרקי הידיים למטה בפינת השולחן.
• חגים גדולים במעגל של חברים קרובים וקרובים מוחזקים עם הגדרת שולחן מורכבת, כל סטנדרטים מקובלים של כללי התנהגות נצפים.

• יש להקפיד על שימוש בתבלינים. אל תהיה קנאי מדי - זה יכול לפגוע המארחת או השף, שכן ניתן להניח כי המנה לא אהב את זה, כי הם רוצים "לייפות" את זה.
• בצרפת לא נהוג לבקש תוספת יין או שינוי. הצרפתים מאמינים כי רק יין מסוים ניתן לצרוך עם מנה מסוימת. כמו כן, אין להוסיף קרח כוס היין. שינוי הטמפרטורה ישפיע על הרושם של המשקה, קרח נמס תשנה את הטעם.

הבריטים מקפידים מאוד על עמידה בסטנדרטים של נימוס, במיוחד בשולחן. אפילו במעגל של חברים קרובים קרובים ארוחת ערב מתקיים על פי כל הכללים של נימוסים טובים. יכול להגיד את זה הכלל העיקרי של כללי התנהגות באנגליה הוא כבוד לנימוס.

ליד השולחן יש להשתמש במכשירים בהתאם למטרה שלהם. הסכין מוחזקת אך ורק ביד ימין, המזלג בצד שמאל. התקני מעבר אינם מותרים, בנוסף, הקצה החד של הסכין והמזלג תמיד נראים בכיוון הצלחת.

כלל יוצא דופן, אבל אם האורח מוזמן אלרגי כלשהו או יש דרישות מיוחדות עבור מוצרים, אתה צריך להזהיר את המארחים 2 ימים לפני האירוע. ליד שולחן גדול באנגליה אין זה מתקבל על הדעת לקיים שיחה אינטימית עם אורח אחד בלבד, הנושא צריך להיות משותף לכל, בעוד אין צורך לפנות זר.

בכל פעם מנה חדשה מוגשת לאורח, אתה צריך להגיד "תודה".אם יש מנה משותפת על השולחן, לא לשים יותר מדי בצלחת שלך, אתה צריך לשים כל כך הרבה אחרי סוף החג צלחת נקייה. אחרת, המארח עלול למצוא כי האורח לא אהב את המנה.

בקוריאה, זה גם לא מקובל להשאיר על צלחת של אורז לא מבושל או יותר מדי מנה אחרת. כמו כן, אין להשתמש בכף מקלות אכילה באותו זמן, לבחוש את המרק עם מכשירי חשמל, לבחור חתיכות מסוימות ולהפריד אותם מן המנה העיקרית. ארוחת הצהריים צריכה להסתיים על ידי כולם בבת אחת

לפעמים במסעדות קוריאניות, המלצר משמש שולחן מבלי לעזוב אותו. המשימה שלו היא להבטיח כי האורחים תמיד יש מזון על הצלחות שלהם. לכן, אורח מרוצה חייב להשאיר חתיכה קטנה של ארוחה לא ארוחה, אשר יהיה סימן כי התוסף הוא כבר לא נדרש. אותו כלל חל על משקאות.

הסינים מקנאים מאוד במסורתם ובמנהגיהם, מקפידים לעקוב אחריהם בעצמם ומאושרים מאוד כאשר אורחים זרים מנסים לדבוק בהם.

החל את הארוחה, הסינים מתחילים עם תה פרח. משקה זה משמש אפריטיף, כמו גם מבדר את הקהל עד האורחים המוזמנים האחרים מגיעים.

בנימוס הסיני, צורת השולחן חשובה - זה תמיד מעגל. מסורות הארץ הן סמלית מאוד. אז, המעגל הוא ארץ, פוריות ונשיות. מרכז השולחן מסתובב סביב ציר, ומאז כל הכלים נפוצים, זה מאוד נוח לסובב מרכז כזה כדי להביא את הצלחת הרצויה קרוב יותר. למרות העובדה כי כל הכלים נפוצים, כל אחד יכול לעשות סדר הפרט, אבל יש לציין כי כל אחד יכול לאכול את זה יותר מדי.

הסינים יהיו מרוצים מאוד אם אורחים זרים משתמשים במקלות אכילה בזמן אכילה. ואין צורך לשמור אותם נכון. כמה נוח ונכון. עם זאת, כדי להשתמש כזה מכשיר מסורתי למטרות אחרות הוא מאוד unultured. אל תשתמש במקלות כמצביע, כרסם אותם, פשוט שים את זה בפיך. במרווחים בין הכלים, מקלות אכילה על דוכן מיוחד, הם לא צריכים להישאר על הצלחת, וזה מעליב להיצמד לאוכל.

ראשית, מנות ראשונות מוגשים - מרקים, שהם המנות היחידות, ואז "הארוחה העיקרית" - אורז או אטריות, מסתיים את הערב עם קינוח. זה לא שווה הרבה כדי להשמין ולזלול, חג בסין משמש תירוץ לטעום מאכלים שונים וליהנות הטעם שלהם.

המנהגים הלאומיים של תורכיה מתחלפים בהדרגה תחת השפעת המערב. מסעדות והתנהגות שם עברו לחלוטין לכללי הנימוס הבינלאומי. אבל בבתים טורקית אתה עדיין יכול להתמודד עם העובדה כי הבעלים לקיים את המוזרויות של חיי היומיום, המאשר את ההיסטוריה של המדינה.

עבור אלה שהוזמנו לבקר, אתה צריך לדעת:

• בא לבית הטורקי, אתה צריך להוריד את הנעליים שלך על הסף מול הדלת. נכנס לבית או דירה בנעליים בחוץ הוא בלתי מתקבל על הדעת.
• הטורקים אוכלים ליד שולחן עגול נמוך, יושבים בטורקית על הרצפה, רגליהם מוסתרות מתחת לשולחן.
• אתה לא צריך לסרב את האוכל המוצע, זה יכול לפגוע הבעלים. אתה צריך לנסות לפחות חתיכה קטנה לשבח את המנה.
• הטורקים מגישים מנות נפוצות על מגש. כל אורח ממלא את צלחתו ביד או בכפית. אתה לא צריך לבחור חתיכות "טוב יותר" - זה גם מגונה.
• מתחילים את הארוחה לאחר אישור ראש המשפחה.
• החג נמשך בדרך כלל לפחות שעתיים. התורכים עוקבים אחר סדר המנות, כך שאחרי ההיצע העיקרי, אחרי אספקה ​​של תה, קפה, ממתקים.לאכול לאט, נהנה התהליך.
• להישאר ארוכה במסיבה גם לא שווה את זה. אנחנו צריכים להודות בנימוס לארוחת צהריים או לארוחת ערב וללכת.

שמירה על כללי הנימוס המקובלים בעולם היא ההוכחה הטובה ביותר לחינוך טוב. כל מדינה בעולם תעריך נימוסים טובים. תיירים וזרים נלחמים לעתים קרובות על בורות של המוזרויות של המסורות והחיים של המדינה, אבל לא לרעה את עמדתם.

ישנם מספר כללים שיש לעקוב אחרי ביקור בארץ זרה או חברה לא מוכרת:

• אתה יכול להביא קינוח לתה ולתת אותו למארחת בפגישה;
• אתה לא צריך לשבת ליד השולחן לפני ההזמנה של המארח;
• אתה לא צריך להתחיל לאכול לפני המארח מתחיל;
• אין צורך לבנות הר של אוכל על צלחתו, עדיף לשים על כל מנה, לאכול, ורק אז להגיע לתוסף. שיטה זו תגן מפני אכילת יתר, וגם מאפשר לך לעזוב צלחת לאחר נקי;
• אל תשאל יותר מדי שאלות למארחים או לאורחים אחרים;
• אתה תמיד צריך להיות צנוע וידידותי, כדי להיות בטוח להודות לבעלים ולשים לב את הכישרון הקולינרי של המארחת.

איך להתנהג ליד השולחן, לראות את הווידאו הבא.