מאכלי מדורה: וריאציות וכללי בחירה

כל יציאה על הטבע מלווה בבישול. מרק או דייסה מן הסיר, מריח כמו עשן של האוזן, בשר קלוי או נקניקיות, ירקות אפויים או אוסף צמחים, מבושלים באוויר הפתוח, לרכוש טעם חסר תקדים. אבל למימוש של פנטזיות קולינריות צריך כלים מתאימים. בואו נסתכל איך לבחור כלי תיירות עבור אש, כך שלנו גסטרונומי תענוגות בטבע הם מאכלים אמיתיים.

בעת בחירת אביזרי פיקניק, אתה צריך להחליט איך נוכל להכין את המנה: על האש או על מבער (מיני cooker). הסיר עבור אש שונה ממחבת לפיד על ידי עובי דופן גדול יותר. בנוסף, אין חפצים דליקים על קמינים (ידיות פלסטיק מנעולים).

באופן מסורתי, אש המדורה עבור אש היו עשויים ברזל יצוק, פלדה, אלומיניום או טיטניום. ברזל יצוק לא פופולרי בגלל כוח הכבידה, סגסוגות טיטניום הם יקרים, פלדה ואלומיניום משמשים לעתים קרובות למדי. כל אחד מחומרים אלה יש יתרונות וחסרונות שלה.

אז, שקול כמה סוגים של מאכלים לבישול על האש.

קמפינג הסירים עשויים אלומיניום, נירוסטה או טיטניום. יש גם מוכר עבור כל האמייל חפצים.

• אלומיניום מחבתות הן קלות מאוד, קל להובלת או לשאת. עוד פלוס של אלומיניום - זה לא חלודה. אבל במנות אלומיניום אתה יכול רק להרתיח מים לתה, לא יותר. דייסת בישול בסיר כזה לא סביר להצליח - הוא נשרף מהר יותר מאשר יש לו זמן לבשל. בנוסף, מנות בשנים הראשונות של שחרור מחומצן ומשחרר חומרים מזיקים. מ שימוש תכוף, אלומיניום מעוות ומאבד הערעור החזותי שלה. זה צריך להיות ניקה עם ספוג רך, אחרת זה הופך במהירות חסר תועלת.

• טיטניום מנות - פיתוח תעשיית החלל. זה קל, אבל עמיד. בשל כוחם של קירות טיטניום הם רזים מאוד. היתרון העיקרי של שימוש במחבת כזו היא כי טיטניום לא לשרוף את העור ושומר על המנה חם במשך זמן רב. החיסרון העיקרי הוא העלות הגבוהה. עם זאת, עמידות, קשיות וקלילות של סגסוגת טיטניום יאפשר להשתמש במוצרים במשך שנים רבות.

• אמייל מחבתות - לא דרך בישול נוחה מאוד על האש, המזון נשרף במהירות.

• נירוסטה. נירוסטה סירים הם גם אור. "נירוסטה" - חומר עמיד יותר מאשר אלומיניום שומר על הטמפרטורה עוד. אבל אם אנחנו מדברים על בישול על האש, אז כמה minuses להיות ברור. בשנים האחרונות, סירים כאלה מיוצרים עם תחתית multilayer כך המנה לא לשרוף. זה נוח עבור תנור בבית, אבל לא אש. קירות המחבת דקים ומהירים לשרוף על האש. מראה מקלקל במהירות, צלחת צרוב.

ברזל יצוק קומקומים הם ביקוש גדול בקרב חובבי חוצות. סירים כאלה נדרשים עבור מנות של בישול ארוך (אוזן, אורז). בשל צפיפות הקירות והתחתון, האוכל בסיר כזה מבושל במהירות, הוא לא מקל. הסיר נקרע בקלות. ואתה יכול אפילו לנקות את זה עם חפץ חד, זה לא יהיה שרוט.

יש לזכור כי הסיר החדש חייב להיות מעובד מראש. כדי להגן על הברזל מחלודה, הוא עדיין במפעל שכל מוצרי הברזל מצופים בשמן תעשייתי.זה לא מזיק, אבל לפני השימוש, המוצר צריך להיות הציתו על התנור, מראש זרועים מלח. כדי לשמר את איכות כלי בישול ברזל יצוק, זה חייב להיות שטף ביסודיות וטיפל באש. לפיכך, שכבת מגן ישוחזר על המוצר.

ניתן לאחסן סיר ברזל יצוק עם דברים אחרים, עם זאת, זה לא צריך להיות נתון נזק מכני חמור. ברזל חזיר הוא שביר מתכת סדק עלול להופיע על ההשפעה. עבור פיקניק או חופשה בטבע היא האפשרות הטובה ביותר. אוכל טעים מובטח.

בדרך כלל במחבת צלייה מבושל על האש (לא על מבער), הגדרת מחבת על האש באמצעות דוכן מיוחד. על הדוד, אתה יכול לבשל במהירות כמה מנות בכל פעם, הבטחת צלי אחיד.

מכלי אש יכול להיות יצוק ברזל ופלדה. כמו במקרה של המחבת, ברזל יצוק מושך טבעי שאינו מקל תכונות. יחד עם זאת, החיסרון העיקרי הוא הרבה משקל. עבור ייצור של מחבת פלדה עבור אש באמצעות פחמן גבוהה, שנקרא פלדה כחולה. המחתה הזאת לא מפחדת מהלהבות ומשרתת שנים. אבל יש לזכור כי פלדה כחולה גם דורש טיפול מיוחד. כדי למנוע חלודה, יש לנקות את פני השטח מלחות ומשומנים לאחר השימוש.

היום השוק מציע מגוון רחב של אפשרויות מדורה. לפני ביצוע בחירה בין איכות, גודל או יצרן, יש צורך לקבוע את מטרת ומשך הקמפיין. זה יאפשר לך לבחור קבוצה של מאכלים שיכולים "להאכיל" את כל חברי הקבוצה.

רוב המותגים מציינים את סוג המוצר התיירותי ואת מספר האנשים שנועדו להגדיר. אם היציאה לטבע מתוכננת רק לכמה ימים, אז אתה יכול לקחת איתך מנות מכל חומר. אם הטיול נמשך שבוע או יותר, מעברים ארוכים ומשנה מקום לינה הם הניחו, אז במקרה זה עדיף לקחת יחד bowlers אור.

בסרטון הבא תמצאו סקירה של ערכת האלומיניום של בישול לבישול על אש פתוחה בטיול.